日光醤油のろばたづけ味の原点とも言える「だいこん」
目指したのはご存知の通り「ごはんに合う漬物」
なので、ご飯と合わせて食べるなら真っ先に選んでほしい素材なのです。
…が、そのほかに何か合うものないかなぁ…とずっと探していました。
これをご覧いただいている皆様はご存知でしたか？お恥ずかしながらﾜﾀｸｼ、この事実に気づくのに38年かかってしまいました…
「だいこん」は「大根」によく合うという事実を。
これを伝えた時に
「へ？」
と(・Д・)ﾎﾟｶｰﾝとするお客様の顔を見るのが楽しみな悪趣味な店主です。
でも、これゼヒ試してほしいレシピです！！
野菜の水分で塩気は下がります。
生野菜を摂ることで酵素を取り込むことも期待できます。
大根のシーズンが過ぎたらカブなどの瑞々しい野菜が相性が良いようです♪
